Tartar tradicional de salmón ahumado con crema de vinagre de vino blanco

Picamos bien todos los ingredientes en cuadrados pequeñitos.

Añadimos la sal, el aceite, el vinagre balsámico de vino blanco y el eneldo. Mezclamos bien los ingredientes.

Engrasamos con un poco de aceite el bol o molde que usemos y ponemos el relleno presionando bien.

Vertemos todo sobre el plato en el que vayamos a hacer la presentación.

Añadimos un poco rúcula en el fondo del plato o de lechuga cortada en juliana como guarnición alrededor del tartar y la aliñamos.

Para realzar el sabor del plato, añadimos por encima de nuestro tartar un chorro al gusto de crema de vinagre balsámico para decorar.

Agradecemos a nuestra bloguera Charo por su colaboración en esta receta, podeis visitar su blog llamado “Charo y su cocina”.

Crema Balsámica ideal para:

Mariscos | Pollo | Ensaladas

Tartar tradicional de salmón ahumado con cremade vinagre de vino blanco.

Ingredientes

  • 150 gr. de salmón ahumado
  • ½ tomate
  • ½ cebolla
  • Un puñado de pepinillos en vinagre
  • Un puñado de alcaparras
  • Un huevo duro
  • Sal
  • Aceite
  • Eneldo
  • 15 ml de Crema de Vinagre de Vino Blanco Sibari
  • Dificultad

    Baja

  • Coste

    Bajo (0,50 € la ración)

  • Elaboración

    25 minutos

  • Temporada

    Verano