Ensalada de mezclum de lechugas con manzana, melón, uvas pasas, tomate y envidias con Crema de Frambuesa

Ponemos a macerar las uvas pasas con el vino dulce durante 4 horas y después escurrimos en un colador.

Cortamos las lechugas y la achicoria en juliana y reservamos.

Hacemos un poco de zumo de limón y reservamos para regar un poco la manzana y evitar a toda costa que se oxide.

Hacemos rodajitas de la manzana que combina muy bien con el melón y el vinagre de frambuesa.

Realizamos una rosa con un tomate y la reservamos para terminar el montaje de la ensalada.

Con un sacabocados hacemos bolitas de melón para montar la ensalada.

Terminamos la presentación con la crema de vinagre de frambuesa Sibari.

Crema Balsámica ideal para:

Pescados | Arroces | Ensaladas | Carnes Rojas

ensalada de mezclum de lechugas con manzana melon uvas pasas tomate y envidias con crema de frambuesa

Ingredientes

  • 1 lechuga iceberg
  • 1 lechuga loyo rosso
  • 1 pieza de achicoria
  • 1 pieza de endibias
  • 1 manzana Granny Smith
  • 1 limón
  • 75 gramos de uvas pasas
  • 200 gramos de melón maduro
  • 100 ml de vino dulce
  • 1 tomate
  • 15 ml de Crema de Vinagre de Frambuesa Sibari
  • Dificultad

    Baja

  • Coste

    Bajo (0,50 € la ración)

  • Elaboración

    25 minutos

  • Temporada

    Verano