Ensalada de espinacas con queso de cabra

Si estás pensando en preparar una receta de ensalada de espinacas con queso de cabra, una buena manera de consumirlas es con esta ensalada con rulo de cabra en la que logran una combinación perfecta con otro producto sano y exquisito como es el queso de cabra.

Las espinacas frescas, gracias a su gran aporte de minerales y vitaminas, entre otros elementos, son sumamente beneficiosos para el organismo humano. Según los expertos, es un poderoso antiinflamatorio, y además su consumo nos puede ayudar a prevenir enfermedades tan peligrosas como las relacionadas con el corazón. Se ha demostrado también que sirve para combatir otras enfermedades como la artritis y para prevenir la aparición de úlceras gástricas. Asimismo, protege nuestro cerebro y es muy beneficiosa para la vista.

ensalada de espinacas y queso de cabra

Cómo preparar ensalada de espinacas

Empezaremos lavando bien las hojas de las espinacas. Seguidamente las escurriremos y las colocaremos en una bandeja.

Pondremos una sartén antiadherente al fuego y, cuando esté bien caliente, pasaremos por ella el rulo de queso de cabra, sólo el tiempo suficiente para que queden ambas caras de color dorado. Cuando lo estén, colocamos el rulo de queso de cabra encima de las espinacas.

Mezclaremos el aceite de oliva con la cucharada de miel, así como con la  Crema de Vinagre Balsámico de Módena Sibari para preparar una vinagreta para la ensalada de espinacas. Esta última aportará un toque especial a la ensalada, gracias a su combinación de sabores ácido y dulce. Lo mezclaremos bien. Si vemos que nos cuesta, un truco muy efectivo es poner la mezcla en el microondas, con lo que conseguimos que los tres elementos se mezclen completamente entre sí.

Lavaremos y cortaremos los tomates a trozos, y los añadiremos a la bandeja de las espinacas.

Pondremos los piñones y los esparciremos por encima de las espinacas y el queso. Seguidamente verteremos por encima, repartiendo bien, la vinagreta que hemos hecho con el aceite de oliva, la Crema de Vinagre Balsámico de Módena Sibari y la miel.

La ensalada ya está lista para servir.

Se trata de un plato fácil y rápido de preparar, económico y exquisito. Además, es un plato sano que gusta a todos y que nos aporta una gran cantidad de nutrientes en forma de minerales y vitaminas.

Ingredientes

Para 4 personas:

  • Espinacas crudas
  • 1 Rulo de queso de cabra
  • Piñones
  • 2 tomates
  • 3 cucharadas de Crema de Vinagre Balsámico de Módena 
  • 1 cucharada de miel
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal

Crema Balsámica ideal para:

  • Dificultad

    Baja

  • Coste

    Bajo (1,60 € la ración)

  • Elaboración

    15 minutos

  • Temporada

    Primavera – Verano